যে কারণে লাল কাপড়েই মোড়ানো হয় বিরিয়ানির হাঁড়ি
প্রভাতি টিভি ডেস্ক
প্রকাশিত: ৭ ডিসেম্বর ২০১৯

বিরিয়ানি অনেকেরই প্রিয় খাবার। খুব সহজে হাতের কাছে পাওয়া যায় ও খেতে খুব একটা সময় নিতে হয় না। এ ছাড়া যারা মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে বিরিয়ানি প্রিয়।
রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় হোটেলে বিরিয়ানি রান্না করে তা বিক্রি করা হয়। তবে আপনি একটু খেয়াল করে দেখবেন যে প্রায় সব বিরিয়ানির হাঁড়ি লাল রঙের কাপড় দিয়ে মোড়ানো থাকে।
রাস্তাঘাটের আনাচে-কানাচে, অলিগলিতে এখন বিরিয়ানির দোকান। দোকানের একশ মিটারের মধ্যে এসে পড়লেই নাকে বিরিয়ানির গন্ধ আর লাল কাপড়ে মোড়া বিরিয়ানির বিশাল হাঁড়ি চোখে পড়বেই।
মটন, চিকেন, আন্ডা, আলু বা ভেজ বিরিয়ানি যেমনই হোক না কেন, পাত্রটি প্রায় সব দোকানেই একটা লাল কাপড়ে মোড়া থাকে।
তবে আপনি জানেন কী? কেন বিরিয়ানির হাঁড়ি লাল রঙের কাপড় দিয়ে মোড়ানো থাকে?
ইতিহাসের ব্যাখ্যা থেকে জানা যায়, সম্রাট হুমায়ুনের খাদ্য পরিবেশনে ‘দরবারি রীতি’ অনুযায়ী, রুপালি পাত্রের খাবারগুলোর জন্য লাল কাপড়, আর অন্য ধাতব বা চিনামাটির পাত্রগুলোকে সাদা কাপড়ে ঢেকে নিয়ে আসা হতো।
পরে মোগল দরবারেও এই রীতি অনুসরণ করা হয়। খাদ্য পরিবেশনের এই রীতি ও রঙের ব্যবহার লখনউয়ের নবাবরাও অনুসরণ করতেন। সেই থেকে বিরিয়ানির পাত্র লাল কাপড়ে ঢাকার রীতি চলে আসছে।
তবে এ ক্ষেত্রেও মতান্তর রয়েছে। অনেকেই মনে করেন, ইতিহাস বা ঐতিহ্যের রীতি মেনে নয়, ব্যবসার খাতিরে ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করতেই বিরিয়ানির পাত্র লাল কাপড়ে মুড়ে রাখা হয়। ফলে দূর থেকেই তা ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারে।
সূত্র: জি নিউজ
- ভূমি সংস্কার বোর্ডের কর্মচারীদের কর্মবিরতি পালন
- সিদ্ধিরগঞ্জে জমি দখল করতে হামলা ও ভাংচুর
- মহানবীকে কটূক্তি: ফ্রান্সের ওয়েবসাইটে বাংলাদেশি হ্যাকারদের হামলা
- ফেসবুকে নতুন আপডেট, বছরে মাত্র ২৫০ টি অ্যাড দিতে পারবেন!!!
- অবিনাশী
- লিভার ভালো রাখতে যে কাজগুলো করা জরুরি
- মাঝ আকাশে জন্ম নিল শিশু, আজীবন পাবে বিনামূল্যে টিকিট
- পরীক্ষার খাতা চ্যালেঞ্জ করে ডাক্তার হওয়ার স্বপ্ন শেষ
- জন্মদিনে মন খারাপ অপু বিশ্বাসের
- আবারও বিয়ে করলেন শমী কায়সার
- বিয়ে করেই মিডিয়া ছাড়লেন যেসব তারকা!
- বিয়ের প্রলোভনে একধিকবার ধর্ষণ, ভিডিও ফাঁস
- জুমআর দিন যে আমল বেশ গুরুত্বপূর্ণ
- এবার কাশিমপুরে সংঘবদ্ধ ধর্ষণের শিকার এক কিশোরী
- এক ঘটনাই ভাগ্য খুলে দিল সেই রিকশাচালকের
- ব্রাজিলের হয়ে খেলতে পারবেন না নেইমার
- স্বামী মারছেন স্ত্রীকে, স্ত্রী স্বামীকে, রক্ষা পাচ্ছে না সন্তানের
- জেএসসি-এসএসসিতে জিপিএ-৫ থাকলে এইচএসসিতেও পাবে
- যেন সিনেমার গল্প, নতুন ফাঁদে পড়ছেন মোবাইল ব্যাঙ্কিং গ্রাহকরা
- কপাল খুলল সাড়ে ৩ লাখ শিক্ষার্থীর!
- অন্তরঙ্গ মুহূর্তের ভিডিও ইন্টারনেটে ছড়িয়ে দেবার হুমকি থেকে বাঁচার
- ঢাবির নতুন উপ-উপাচার্য হচ্ছেন মাকসুদ কামাল
- ঠিকভাবে শ্বাস নিলেই করোনাকে হারানো সম্ভব, বলছেন নোবেলজয়ী
- করোনাকালে যেভাবে পালন করা হবে হজ
- ই-ক্যাব সদস্যদের জামানতবিহীন ঋণ দেবে প্রাইম ব্যাংক
- প্রসেনজিৎ-যীশু-অনুপম-পরমব্রতরা প্রেম করে কাজগুলো পেয়েছেন?
- করোনায় ফুসফুস ভালো রাখে যে ৫ খাবার
- কিসমিস ভেজানো পানিতে এত উপকার?
- নতুন মুখ আসছে মন্ত্রিসভায়, হতে পারে সীমিত রদবদলও
- যে কারনে মিডিয়া ছাড়ছেন এ্যানি খান
- ১০ বছরে ব্যাগপ্যাকার্স, কেনাকাটায় ১৪ শতাংশ ছাড়
- কখনোই বিবাহিত পুরুষের সঙ্গে সম্পর্কে জড়াবেন না
- ছেলেদের ভার্জিন বুঝার উপায়!
- ত্বক সুন্দর করে তোলার কিছু কার্যকারী উপায়
- নষ্ট মোবাইল ফোন জমা দিলে টাকা পাবেন বাংলাদেশেই
- মৌসুমী হালকা সাজে
- ব্রেকআপের কষ্ট কে আগে ভোলে?
- ঘুষ খাওয়ার কায়দা-কানুন!
- ত্বকের যত্নে কিভাবে নারিকেল তেল ব্যবহার করবেন?
- প্রেমিক-প্রেমিকার ভয়!